Nacols Jewelry, возможно, единственный в мире ювелирный магазин, где постоянно чувствуется аромат свежей выпечки.
«Когда находишься там всё время, немного перестаёшь замечать этот запах, — рассказывает Джесси Тёрнбо, вице-президент ретейлера из Уичито-Фолс, штат Техас, изданию JCK. — Но люди почти каждый день говорят нам: „Здесь замечательно пахнет“».
Этот аромат исходит из кондитерской 1889 Cake and Coffee Bar, которая занимает около 1800 квадратных футов из 7500 квадратных футов помещения Nacols. Хотя технически 137-летний ювелирный магазин и кафе — это разные предприятия (у них отдельные входы и графики работы, хотя часы работы пересекаются примерно на 90 %), Тёрнбо говорит, что они настолько близки, что практически сосуществуют.
«Там рядом расположены окна, — объясняет он. — У нас есть двери спереди, через которые можно попасть в оба заведения. Из ювелирного магазина видно кондитерскую. Они очень связаны между собой. Мы проводим много совместных мероприятий. Там происходит активное смешение атмосферы двух заведений».
Всё началось три года назад, когда у Nacols появилась возможность переехать из старого помещения в новое, которое было в три раза больше. Но новое помещение оказалось немного слишком просторным.
«Мы подумали: „Что мы можем сделать такого необычного и интересного, чтобы создать общественное пространство для людей и выделиться среди обычных розничных магазинов?“ — говорит Тёрнбо. — Моя жена — профессиональный декоратор тортов, она занимается этим уже около десяти лет. Мы продаём много обручальных колец. Поэтому мы решили делать свадебные торты и проводить дегустации тортов».
После того как они начали готовить торты, они стали продавать кусочки торта. И, конечно, нельзя есть торт без кофе. А значит, нужен ещё и чай. Потом появились печенье и брауни. Вскоре, по словам Тёрнбо, кофейня превратилась в полноценный бизнес с уникальным дизайном, который „не создаёт ощущения, что вы находитесь в гостиничном баре“.
С тех пор, как говорит Тёрнбо, „кондитерская стала неотъемлемой частью нашего опыта здесь“. „Мы обслуживаем около 3000 человек в месяц через эту часть магазина. С точки зрения ювелирного бизнеса это невероятно помогает привлекать клиентов. Это лучший маркетинговый инструмент, который у нас есть“.
«Это делает людей гораздо менее скованными, когда они приходят сюда. Если мужчина заходит за обручальным кольцом и до этого пару раз бывал в кондитерской или кофейне, он уже знаком с местом и людьми».
Тёрнбо не слышал о других ювелирных магазинах с кондитерскими и не знает, удалось бы кому-нибудь ещё реализовать такую идею.
«Нужно иметь определённую планировку, чтобы реализовать именно эту идею, — говорит он. — Нам в каком-то смысле повезло с этим зданием и планировкой».
Однако, несмотря на то что бар и ювелирный магазин — это очень разные предприятия, Тёрнбо говорит, что у них больше общего, чем может показаться.
«Оба бизнеса ориентированы на впечатления, — объясняет он. — Людям нравится приходить в ювелирный магазин за роскошными впечатлениями и чувствовать, что сотрудники понимают их и заботятся о том же, о чём заботятся они сами — например, о том, как пройдёт помолвка, как выбрать подходящий подарок на день рождения или годовщину».
«Кофейный бизнес — то же самое. Это про гостеприимство. Это про то, чтобы дать людям место, где можно расслабиться, пообщаться и пережить жизненные моменты. Мы видим много одинаковых торжеств и ведём похожие беседы в обоих заведениях».
(Фотографии предоставлены Nacols Jewelry)
